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左庭右院:一直被模仿,从未被超越的鲜牛肉火锅!

2019-09-11 14:20

pk10官网开奖结果说起鲜牛肉火锅,不得不提左庭右院这个品牌。在消费疲软,餐饮行业普遍客流量下降的大环境下,左庭右院却依然保持良好的势头,在全国11座城市开出了70余家直营门店,这种逆势增长的态势令人刮目相看,而其背后的经营之道更值得行业仔细研究。

左庭右院每进驻一座城市,排队基本都是盛况空前,惹得同行“羡慕嫉妒恨”。因为实在太火了,很多城市甚至出现了左庭右院的模仿者。但只是表面上的模仿,靠走一些捷径,没有自己的灵魂,缺乏自主创新,那么迟早会输的。再反观左庭右院,坚持做自己,在经营方面摸索出一套符合自身发展的道路,生意越做越红火。

品质:决胜市场要以产品力说话

pk10官网开奖结果餐饮是一个用产品说话的行业,产品不过硬有如内功不足,一旦内功不足再练外功是有风险的。在餐饮行业尚未具有统一严格的规范化标准及规定的背景下,左庭右院坚持高标准严要求,建立产品差异化壁垒,不断创新,立志于做鲜牛肉火锅的品质代表。

在修炼产品力方面,左庭右院有股牛的耿劲。以店里的鲜牛肉为例,左庭右院摒弃肉质粗糙的水牛,坚持选用更加新鲜细嫩的黄牛,力求源牛品质的极致。同时,为确保当餐顾客吃到新鲜的牛肉。左庭右院坚持一日两配,力求保鲜的极致。

服务:以顾客为出发点才能长久

pk10官网开奖结果餐饮行业也是服务行业,在行业竞争日益白热化的今天,餐饮服务更决定了品牌的吸引力。左庭右院坚持以顾客为出发点,在服务上考虑顾客的感受,营造良好融洽的就餐氛围。比如,店里的服务员笑容温暖、亲切,很多顾客表示能感受到他们是发自内心的真笑,让吃饭的心情也跟着好起来。顾客需要的时候,服务员会主动上前帮忙涮肉;如果不需要,那么服务员就会给顾客留出私密空间。这种拿恰到好处的服务让人十分舒服。

通过在服务细节上的把控,左庭右院与消费者建立起情感纽带,真正考虑顾客的用餐感受,积极培养回头客,使得来店消费的客人成为其免费的传播员,为品牌传播带来极大的帮助。

pk10官网开奖结果创新:保持店的活力与生命力

pk10官网开奖结果与所有的行业一样,餐饮行业也需要不断的成长和发展,因为随着消费者对于餐饮需求的日益提高,一成不变的经营方式必定被淘汰,追求创新才是餐饮行业不断发展的关键所在。左庭右院在发展过程中注重创新,例如菜品虽然主打鲜牛肉火锅,牛肉不变,但是锅底和配菜是会做创新的,比如即将在9月推出的新品“木瓜银耳汤锅底”,富含胶原蛋白,美容养颜口感佳,满足消费者一直变化的菜品需求。

在营销创新上,左庭右院推出全国“寻牛”活动,凡是生肖属牛,或者名字中带牛的消费者,同行中有1人符合条件均可享受到一定的优惠。注重创新,差异化经营,主动拉开与同行的差距,是左庭右院保持活力与生命力的秘诀。

餐饮经营如逆水行舟,不想被淘汰,必须有着自己的一套经营方法论。左庭右院无论是在产品、服务还是经营创新上都未曾停止追寻的脚步,不断创新和发展,最终找出适合自己的发展道路,这就是其能在餐饮市场占据一席之地的原因。

网友荐论

  • 左庭右院精选的都是鲜牛肉,推荐你尝试一下匙柄和匙皮肉,匙柄就是牛肩腹肉的一部分,肥瘦相间特别好吃;匙皮肉就是在牛脖子下方的那块,接近肋骨,因为连着脖子,筋肉结实,脂肪含量较高,所以也更加嫩~唉,说了这么多,我自己都流了一地的口水!
  • 牛肉啊,去左庭右院肯定要多点一些牛肉吃,各种不同部位的牛肉都必须安排一份,嫩嫩的匙皮肉;弹性十足的鲜牛肉丸;对于吃货来说,这个一定要去打卡的地方。
  • 左庭右院我吃过N次了,第一百货店、环球港店、龙之梦店我都打卡过,牛杂鸳鸯锅口味真心好,再点上两盘鲜牛肉、一些蔬菜,搭配起来吃着特过瘾~
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